Vjerujem da bi svi prijatelji koji su bili u kontaktu s vinom trebali znati plutu, jer je pluta alat za zaptivanje, koji se obično možekoristi se za zatvaranje vina. Kvalitetan čep može igrati veliku ulogu u vinu, posebno za skupa vina, još više mu je potreban kvalitetan čep. Dakle, zašto vino koristi pluto? Hajde da vas odvedemo da saznate više o tome.
Prije nego shvatimo zašto vino koristi čepove od plute, hajde da prvo shvatimo proizvodnju čepova od plute:
Čepovi od plute izrađuju se od kore hrasta plutnjaka. Hrast se ne seče kada se vadi kora, već se istovremeno skida do polovine kore. Završetak posla zahtijevao je veliku vještinu i specijalizirane alate, kao i radno intenzivnu obradu i neke složene naknadne radove. Zamoran niz koraka uključenih u skidanje delikatne kore sa džinovskog hrasta, njeno rezanje na izbalansiran komad i transport u pogon za preradu bez oštećenja objašnjava zašto su čepovi od plute skuplji od drugih čepova za boce.
Nakon što smo razumjeli proizvodnju čepova od plute, sada pogledajmo zašto vino koristi čepove od plute:
1. Razlog zašto vino koristi čepove od plute je taj što su čepovi od plute mekani i vrlo elastični. Imaju mnogo finih rupa. Razmak u grlu boce je zatvoren kako bi se spriječilo curenje vina; istovremeno, vino može doći i u kontakt s malom količinom zraka kroz mikropore samog čepa kako bi se postigla svrha disanja i razvoja, te nastaviti dovršavati proces sazrijevanja nakon punjenja u boce.
2. Natapanje komponenti čepa u vino će također povećati strukturu vina.
3. Čep čepa boce vina je elastičan kako bi se osiguralo zaptivanje, pogodan za mirno mjesto vina, i ima određeni stepen prozračnosti, tako da vino može održavati određeni stepen disanja tokom fermentacije proces u boci. Kada se vino flašira i čuva, potrebno ga je postaviti ravno. U ovom trenutku, vino će biti natopljeno kroz čep kako bi se efikasno spriječilo zagađenje vinskog tijela. Čepovi od plute ne bi trebalo da se pokvare, neće rđati i neće izgubiti ukus.
Ukratko, nije teško uočiti da će kvalitet čepa utjecati na kvalitetu vina. Kvalitetan čep obično je hermetički zatvoren, što omogućava da manje zraka postepeno ulazi u bocu. Uopšteno govoreći, dužina čepa koji se koristi za obično vino je oko 3,5 cm do 5 cm, dok je dužina čepa koji se koristi za dobro vino veća od 5 cm.
